Wir (zwei Gemüsegärtnerinnen Azubis aus dem 2. Lehrjahr) haben im Juni/Juli für drei Wochen ein Praktikum in Österreich gemacht. Zu Besuch waren wir bei der Saatgut Firma Reinsaat. Die Demeter Gärtnerei produziert samenfestes Gemüse-, Kräuter- und Blumen-Saatgut und ist aktiv in der Züchtung von neuen, krankheitsresistenten und ertragsreichen Sorten. Reinsaat befindet sich in St. Leonhard am Hornerwald also in Niederösterreich, ca 1,5h von Wien.
Wir durften die drei Wochen aktiv am Arbeitsalltag auf den Feldern, in den Gewächshäusern und in der Reinigung teilnehmen. Einige Aufgaben waren die Ernte von Mairüben-, Schnittlauch-, Lauchzwiebeln- und Schwarzwurzel-Saatgut, die Pflege von Gurken und Melonen, sowie verschiedene Maßnahmen zum Pflanzenschutz. Das geerntete Saatgut wurde zum Trocknen auf Planen in eine große Halle gelegt und konnte eine Woche später in der Reinigung gedroschen und von anderem Saatgut und Beikräutern gereinigt werden. Gearbeitet wurde von 6 Uhr bis 15 Uhr. Jeder Morgen wurde mit einer kurzen Besprechung gestartet, um den weiteren Tag zu planen. Mittags wurde für alle gekocht und gemeinsam gegessen. Unterwegs waren wir in einem Wohnmobil, in dem wir die drei Wochen gelebt haben.
Wir durften uns an ein schattiges Plätzchen hinter einem Gewächshaus einquartieren und die Waschräume vor Ort nutzen. Es war eine sehr intensive Zeit vor Ort zu wohnen und zu arbeiten. Aber wir wurden nett empfangen und haben uns wohl gefühlt. An den Wochenenden haben wir verschiedene Ausflüge an die nahegelegenen Orte Österreichs gemacht. Wir waren in Krems an der Donau und haben die Burgruine Aggstein besucht. Zudem haben wir ein Wochenende in Wien verbracht und uns, bei knackigen 40 Grad, die Stadt angeschaut. Es ist immer sehr spannend in einen anderen Betrieb reinzuschauen, die Abläufe, Menschen und Arbeitsweisen kennen zu lernen. Vor allem hat uns begeistert zu sehen, wie die Pflanzen zum Teil ganz anderes aussehen, wenn sie in die Blüte gehen, als wenn man sie als Gemüse erntet. Bei Fruchtgemüse ist klar, wo die Samen sich befinden. Salate, Kohle oder Karotten schießen stattdessen erstmal in die Höhe und bilden dann farbenfrohe und zum Teil riesige Blütenstände. Auch die Fauna war sehr außergewöhnlich. In den Kulturen tummelten sich verschiedene Nützlinge, Kröten und Heupferde. Wir durften in dieser Zeit super viel auf fachlicher und persönlicher Ebene lernen. Es ist immer wieder spannend aus der eigenen Komfortzone, dem bekannten Betrieb, auszusteigen und sich auf etwas Neues einzulassen. Wir können ein Erasmus Praktikum definitiv empfehlen. Die dort gesammelten Erfahrungen haben unsere Ausbildung sehr bereichert und werden noch lange im Gedächtnis bleiben.
